Bài viết tóm tắt một buổi tọa đàm ở Tokyo ngày 17/4 tại Junkudo Ikebukuro nhằm kỷ niệm sách mới về sự trỗi dậy của hai mô hình ẩm thực nước ngoài: các quán 'gachi chuka' Trung Quốc đích thực và chuỗi quán curry Indo‑Nepal do Nepal điều hành. Tham gia có Hirokazu Murohashi, tác giả The Mystery of Curry Immigrants, cùng trao đổi về điểm giống và khác giữa hai nhóm chủ quán người nước ngoài và lý do các cửa hàng này nở rộ. Bài viết cũng đề cập đến bối cảnh visa làm việc nghiêm ngặt và thực tế của người lao động nước ngoài, nhấn mạnh tầm quan trọng của hiểu biết về hiện tượng di cư để nhìn nhận sự đa dạng văn hóa ở Nhật Bản.