Nhật Bản đối mặt với sự giảm dân số lao động, ngành ăn uống chịu áp lực thiếu hụt nhân lực khi số lao động nước ngoài đạt kỷ lục khoảng 2,57 triệu người, tăng tuyển dụng trong ngành lưu trú và phục vụ ăn uống. Khoảng 38% các nhà hàng tuyển dụng người nước ngoài, trong đó khoảng 24% tuyển dụng họ làm nhân viên chính thức hoặc hợp đồng; một số chuỗi có tới phân nửa nhân viên là người nước ngoài và nắm vai trò quản lý. Sự gia tăng lao động nước ngoài có thể giải quyết thiếu hụt nhưng cũng đặt ra thách thức về khả năng tiếng Nhật và khác biệt văn hóa, cũng như cần hỗ trợ cuộc sống hàng ngày. Ngành ăn uống cần đào tạo môi trường làm việc thuận lợi cho cả người Nhật và người nước ngoài để tương lai ngành có thể phát triển.